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教你九种超美味的小蛋糕面包

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教你九种超美味的小蛋糕面包

发布日期:2020-07-02 作者:优之选食品 点击:

面包蛋糕

幼儿点心公司教你九种超美味的小蛋糕如何在家烤!

一.无水糖饼

原料:面筋粉120克,蛋清5个,蛋黄5个,糖110克

1.打蛋清直到粗大起泡,再加50克糖加湿起泡

2.将蛋黄与剩余的糖混合后,将蛋清和低粉两半混合,再加入蛋黄两次,并用抹刀搅拌均匀,形成面糊

3.将烤箱预热至200度,将面糊倒入蛋糕模具中,然后将其装入烤箱8分钟,再将200度放入烤箱15-20分钟


二.日式蒸蛋糕

配料:面筋粉70克,鸡蛋1枚,玉米粉/白薯粉10克,植物油2勺,白糖25克,发酵粉2克

1.将蛋黄与蛋白质分离,然后将蛋白质添加到白色砂糖中两次,使其大致坚硬并起泡沫

2.均匀地打打蛋黄,加入植物油,然后加入经过筛分的面粉,淀粉和发酵粉,然后上下颠倒底盘,直至光滑。

3.加入打好的蛋白糊,继续上下翻转直到均匀

4.将面糊倒入模具中,盖上保鲜膜,将水煮沸后蒸约15分钟,然后关闭火锅煮一分钟。


三.红枣红糖玛芬

成分:大枣干去核150g,红糖75g,低筋面粉250g,玉米油70g,2个鸡蛋,发酵粉12ml,水200g,少量盐

1.将红枣干燥后放入烹饪机中,粉碎成粉,将发酵粉和面筋粉均匀混合

2.将所有食材放入大锅中搅拌直至没有干粉,然后将面糊混合到小纸杯中

3.在200度的烤箱中预热5分钟,然后在200度的温度下上下加热中间层15分钟。


四.抹茶蒸蛋糕

配料:面筋粉110克,发酵粉1茶匙,鸡蛋1,牛奶4汤匙,糖5汤匙,无味植物油1汤匙,抹茶粉1汤匙

1.将面筋粉与发酵粉和抹茶粉混合,用打蛋器充分混合,加鸡蛋和白糖捣碎

2.将牛奶加到打好的鸡蛋中,搅拌均匀

3.将面粉混合物加到鸡蛋混合物中,并用打蛋器轻轻搅拌,直至均匀无颗粒

4.充分混合后,最后加入植物油并充分搅拌,将混合的面糊oop入纸杯中,在中火上用蒸锅蒸15分钟


五.葡萄干玛芬

原料:低筋面粉100克,细砂糖30克,盐少许,发酵粉5毫升,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,葡萄干10克

1.打鸡蛋,加入牛奶,植物油,面粉,发酵粉,盐,糖,葡萄干并充分混合

2.搅拌直到所有材料都湿润,然后将其放入模具中,充满8分钟

3.烤箱中部,上下火,200度,15分钟


六.玛格丽特小饼

配料:100克黄油,100克低筋面粉,100克玉米淀粉,40克糖粉,2个完全煮熟的蛋黄,1克盐

1.黄油在室温下变软,加入糖粉打浆至体积膨胀,呈白色,将煮熟的蛋黄过筛并加入到打浆的黄油中

2.将蛋黄和黄油充分混合

3.将盐,低筋面粉和玉米淀粉混合到搅打的蛋黄黄油中,用手抓住一块松散的块

4.将其放入保鲜袋中,紧紧握住面团并冷藏1小时

5.一小时后,取出面团,将其揉成小球,然后用手指在不粘的烤盘中按压,使其自然破裂。在170度下烘烤约15分钟


七.玫瑰蛋糕面包

配料:100克黄油,100克低筋面粉,70克细砂糖,3汤匙牛奶,两个鸡蛋,85克椰子粉

1.黄油软化至室温,搅拌均匀,加糖搅拌均匀,分批加入牛奶搅拌均匀

2.预先混合鸡蛋液,分批加入,并充分混合

3.加入过筛的低粉并充分混合。加入85克椰子粉拌匀

4.充分搅拌后,用勺子将面糊挖到模具中,将烤箱预热至160度,中间层加热30-35分钟


八.杏仁小蛋糕

用料:低粉60克,杏仁粉50克,食用油90克,牛奶40克,糖65克,全蛋2个,表面装饰杏仁片适量

1.全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠,将蛋盆拿离热水,以流水般加油边打边加打至油与蛋液融化后再以流水般加入牛奶边加边搅打均匀

2.分次加入过筛的粉类从底部往上拌合(过筛完后微微粗粒的杏仁粉也一起加入拌合,只要不是团状即可)

3.将混合物装入纸杯(纸托)中,撒上杏仁片,预热烤箱上下管180度20分钟左右


九.酸奶蜜枣马苏

用料:黄油60克,酸奶50克,面粉100克,蜜枣丁50克,白砂糖35克,鸡蛋1个,盐1/8茶勺,泡打粉1/2茶勺

1.黄油+白砂糖打发,分次加入鸡蛋,直至黄油和鸡蛋完全融合

2.加入酸奶,这个时候不要搅拌,加入过筛的面粉+泡打粉+盐的混合粉,切拌均匀

3.加入蜜枣丁切拌均匀

以上就是优之选幼儿糕点为您介绍的九种超好吃的小蛋糕的做法,自己在家就可以做烘焙!

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关键词:蛋糕面包,幼儿点心,幼儿糕点

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