公司:淮安市优之选食品有限公司
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1、幼儿点心厂家将5克酵母粉放入容器中,用温水稀释,加入1000克面粉,加水搅拌至没有干面粉成面团,放在温暖处发酵。发酵好的面团是原来大小的两倍。做馒头比做馒头要软一些。
2. 去掉老叶,切掉卷心菜的根部。用水反复冲洗淤泥,锅中加水,加入白菜焯一分钟。取出冷水。
3. 猪油三薄七切成肉泥,放入容器中。依次加入适量花生油、盐、料酒、蚝油、酱油、香油、十三香,搅拌均匀。
4、小葱姜去皮,清洗干净,切成小葱姜末。
5. 加入葱姜末继续搅拌均匀腌制。
6. 取适量粉丝放入容器中,用清水浸泡至软化,然后切成小块。
7. 卷心菜冷却后挤干水分,切碎。
8. 幼儿糕点厂家将切碎的粉丝和切碎的白菜放入腌制肉馅的容器中,根据肉馅的粘稠度搅拌均匀。
9、案板上撒上干面粉,反复揉搓发酵好的面团5到10分钟。
10. 将面团擀成长条,切成大小均匀的面团。然后将每个面团揉几次,形成一个圆形蛋糕。将揉好的面团擀成中间厚边薄的包子皮。
11. 放入足够的馅料,捏紧包成包子胚,放在干净的玉米芯叶上。
12.蒸锅加足水,将包子胚放在蒸帘上,盖上盖子再次醒发20分钟,开始蒸。
13.锅上蒸汽后,启动定时器15分钟,关火煮5分钟。揭开锅盖,取出锅。