有中式和西式糕点。许多糕点需要先发酵面团。但是，对于一个新手来说，很难从表面上判断面团的好坏。造型会大打折扣，别着急，今天面包蛋糕厂家为新手介绍一些简单的使用方法，让你准确判断面团发酵是否恰到好处。

按压法

将手指浸入面粉中，然后将它们插入面团中。手指拉出后，指纹周围的面团不会弹起或下沉，说明面团刚刚发酵。如果指纹周围的面团快速反弹回来，说明打样时间不够。如果指纹周围的面团迅速下沉，则面团会过度发酵。

观察

观察是判断面团发酵程度的Z简单方法，如果您仍然不太确定，幼儿点心厂家建议可以将面团撕开。当你看到面团上有这么多蜂窝孔时，第一次发酵已经成功，达到了Z佳发酵状态。

有了以上两种方法，相信发面不会有问题。如果您还有别的任何问题可以电话联系我们进行咨询。