做完蛋糕和面包以后，到底应该怎么切面包蛋糕？是热的时候切还是冷的时候切？需要用什么刀具切，切面才会整整齐齐，而不是坑坑洼洼的？幼儿点心公司教你，在享有美味口感的同时，保有面包蛋糕原有的美感，只需要3个工具2个技巧。

3个工具：

1.长锯齿刀：适合切戚风、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大多数蛋糕；

2.多用刀（或中片刀）：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼；

3.细锯齿刀：适合切轻乳酪蛋糕，质地松散，或个头较小的蛋糕。

4个技巧：

1、我们可以煮一壶热水，切的时候把刀具浸泡一会儿，擦干，然后就可以很容易的把蛋糕切开、分片而不会破坏蛋糕了。很多时候，面包切片会发生的问题就是掉渣，只要用加热过的刀具，道具的温度使面包的组织软化了，变得不再硬脆，故可以很容易地把面包分片而不至于掉落许多面包渣出来。

2、如果嫌泡水麻烦的话还可以把刀具直接放在火炉上烘烤一会儿，趁热一刀切下去，刷刷地，蛋糕便分好了。但是要注意每切一刀，就要再把刀加热，才可切下一刀哦！利用刀具的热度来迅速切割蛋糕，使其无法形成粘膜，蛋糕也就不会破裂了。

以上就是对这个问题的解答，如果您还有其他疑问和购买幼儿糕点需求的话，都可以联系我们。