面包蛋糕是我们日常生活中不可或缺的食品。无论是早餐、午餐还是下午茶，面包和蛋糕都是最受欢迎的食品之一。但是，随着人们对食品口感越来越挑剔，不同口感的面包和蛋糕开始受到消费者的关注。在选购时，我们应该如何选择不同口感的面包和蛋糕呢？优之选幼儿糕点厂家将从口感和选购角度进行介绍。

一、 面包的不同口感

面包的口感分为软面包、硬面包、多士和饼干。

软面包：软面包的口感偏软，可以轻松地咬下，不需要使用太大力气。适合做早餐搭配牛奶或果汁食用。软面包一般使用低筋面粉，加入足量牛奶或黄油，使其口感更加细腻。

硬面包：硬面包的口感偏硬，需要用力咬才能咬下去。适合做加工食品，比如三明治或饼干。硬面包一般使用筋度高的高筋面粉，经过长时间的发酵和烘烤，口感更加香脆。

多士：多士是将老面包切成片状，用各种方式加工后重新制作而成。多士的口感介于软面包和硬面包之间，早餐时搭配一些烤肠或培根煮蛋等，以增加早餐的丰富性。

饼干：饼干可以说是硬面包的升级版。它的口感偏脆，配上牛奶或果汁，可以口感更佳。饼干一般用高筋面粉制作，配上各种口味的油脂和糖粉，制作出各种口味的美食。

选购面包时，如何选择不同口感的面包呢？

软面包：选购时，应该看包装上的添加剂成分和保质期。买回来的软面包应当保证在24小时之内食用完毕，否则就会出现发霉等情况。

硬面包：选购时，应该注意查看面包的外观和切口。外观应该没有明显的断裂痕迹，切口应该是均匀的。切口深度也应该适度。此外，应该选择使用传统烘焙方法制作的硬面包。

多士：选购时，应该注意观察多士的干燥度和气味。多士过于干燥或者气味不正常的，都不应该购买。

饼干：选购时，应该注意查看糖分和脂肪含量。过多的糖分和脂肪含量会导致身体肥胖和糖尿病等病症。

二、 蛋糕的不同口感

蛋糕的口感分为松软类蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕和芝士蛋糕。

松软类蛋糕：松软类蛋糕的口感柔软，吃起来感觉轻盈。口感偏甜，是许多女性喜欢的甜品。这类蛋糕一般使用低筋面粉和鸡蛋等作为主要配料。

奶油蛋糕：奶油蛋糕的口感偏重，加上奶油的味道，吃起来更有层次感。口感偏甜，适合做生日蛋糕和儿童派对上使用。

水果蛋糕：水果蛋糕的口感清爽，适合夏季食用。其口感偏酸，一般使用一些水果或酸奶进行配制。

芝士蛋糕：芝士蛋糕的口感细腻丰富，适合做下午茶或者晚餐后的甜点。芝士蛋糕会加入一定量的芝士，使其口感更丰富。

选购蛋糕时，如何选择不同口感的蛋糕呢？

松软类蛋糕：选购时，应该注意查看生产日期和保质期。过期的蛋糕不仅口感变差，同时还会存在卫生问题。此外，应该优先选择加入天然色素和香料制作的松软类蛋糕。

奶油蛋糕：选购时，应该注意查看蛋糕上的奶油质量和奶油分量。如果质量不好，或者奶油过多，会影响蛋糕的口感和质量。

水果蛋糕：选购时，应该注意查看蛋糕上的水果种类和数量。太多的水果会降低蛋糕的甜度，太少的水果会使蛋糕口感不足。

芝士蛋糕：选购时，应该注意查看芝士种类和质量。应该选择新鲜的芝士和优质的奶粉，以保证蛋糕的口感和质量。

综上所述，不同口感的面包和蛋糕都有其各自的特点和适宜场合。我们可以根据自己的口感偏好选择不同口感的面包和蛋糕，并注意购买时的注意事项，以保证蛋糕和面包的口感和质量。